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诗文
红糖发糕
释义
“这是第二次做了,上次实验做了一下没有拍照,但也很成功”
食材明细
主料
面粉
400g
红糖
120g
水
350ml
酵母
4g
辅料
鸡蛋
2个
红枣
8颗
葡萄干
1小把
黑芝麻
少许
酸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红糖发糕的做法步骤
1
红糖加入温水中融化。
2
面粉中加入两个鸡蛋4g酵母搅拌,再把红糖水倒进面粉里搅拌到没有颗粒,面糊要稀点,盖上保鲜膜发酵(我是昨天晚上拌好发酵了一晚)。
3
这是发酵了一晚的,用筷子搅拌一下排气。
4
磨具跟纸杯中刷油,把面糊倒入,把红枣,葡萄干用水泡一下晾干摆在面糊上,冷水上锅蒸(面包模具我蒸了40分钟,纸杯的我蒸了30分钟)关火焖5分钟。
5
端出就OK啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/24 10:06:24