食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
焖虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋洗净下锅煮熟捞起晾凉。 -
2剥去外壳。
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3油锅烧至七成热，放入鹌鹑蛋，炸至表面金黄起皱，捞出沥油。
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4炸成这样就好了。
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5姜切片，葱白切粒，葱叶切段备用。
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6油锅烧热，放入姜片，葱白炒出香味。
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7倒入虎皮鹌鹑蛋略炒。
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8倒入1勺热水，生抽，盖上锅盖焖一分钟，中间要翻一次锅，确保均匀入味。
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9洒上葱叶，关火。
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10起锅装盘。
小窍门
鹌鹑蛋没有味道，所以加生抽焖要加点水，稍微翻一下，再焖，这样容易入味。
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