“小姑同事的生日蛋糕，好久没有动手做奶油蛋糕抹面了，真的是手生，丑到家了！看来真的是熟能生巧呀！幸好现在草莓上市，摆上水果还看得过去！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油水果蛋糕的做法步骤
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1准备好的戚风蛋糕材料 -
2先把牛奶和色拉油混合搅拌均匀，再加入10克砂糖和1克盐搅匀 -
3接着加入蛋黄，每加一个蛋黄搅匀后再加下一个 -
4把5个蛋黄全部加入搅匀 -
5筛入低粉 -
6翻拌均匀静置一会 -
7蛋清中分三次加入60克砂糖，我还加了柠檬汁 -
8搅打至硬性发泡的蛋白霜 -
9取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀 -
10再重新倒回剩下2/3蛋白霜里 -
11继续翻拌均匀 -
12把面糊倒入模具中轻震出气泡 -
13入预热好的烤箱，150度烤30分钟，转170度烤30分钟 -
14蛋糕烤好后倒扣，冷却后脱模，再切成三片 -
15淡奶油加细砂糖提前打发至有纹路，先放一片蛋糕片再抹上淡奶油和撒上草莓粒黄桃粒 -
16把三片蛋糕依次放好后抹上淡奶油面，挤上花边，再用黄桃做2朵玫瑰花，再放上草莓花、猕猴桃片 -
17最后撒上几颗蓝莓几颗
小窍门
水果根据自己的喜好调整
使用的厨具：电烤箱
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