食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红煨牛肉的做法步骤
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1锅里烧开水，放入白醋，放入山药煮一下捞出。 -
2牛腩切一块洗净。
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3冷水下锅，煮开，煮2-3分钟。
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4撇去浮沫。
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5捞出牛腩。
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6准备八角香叶等炖肉香料，准备葱姜干辣椒。
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7起油锅放入香料煸炒出香味。
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8放入葱姜煸炒。
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9放入一勺郫县豆瓣一勺老干妈煸炒。
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10放入牛肉。
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11加料酒、柠檬汁、少许酱油和盐，放红茶炖一个小时以上，也可以放高压锅炖。
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12捞出牛肉，过滤掉汤汁中炖牛肉放的那些香料，然后放入山药、胡萝卜、红枣再炖15分钟。
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13成品图。
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14山药和胡萝卜。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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