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诗文 糯米鸡蛋卷
释义
糯米鸡蛋卷的做法

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 香肠 一小根
  • 香菇 8个
  • 鸡蛋 8个
辅料
  • 糖 少许
  • 蚝油 少许
  • 生抽 少许
  • 油 适量
  • 盐 少许
  • 淀粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

糯米鸡蛋卷的做法步骤

  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：1
    1
    糯米提前泡四小时以上。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：2
    2
    放入蒸锅中。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：3
    3
    蒸熟备用。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：4
    4
    香菇提前泡发。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：5
    5
    切碎。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：6
    6
    香肠切碎。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：7
    7
    鸡蛋加入一点点盐淀粉。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：9
    9
    锅中刷一层油，舀取适量蛋液倒入锅中。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：10
    10
    摊成蛋皮取出备用。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：11
    11
    锅中倒入油，放香菇香肠翻炒几下。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：12
    12
    加入糖生抽蚝油胡椒粉翻炒上色。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：13
    13
    加入少许热水烧开。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：14
    14
    倒入蒸好的糯米饭拌匀。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：15
    15
    取蛋皮放上拌好的糯米饭压平。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：16
    16
    从一头卷起。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：17
    17
    全部卷好备用。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：18
    18
    切段装入盘中即可享受。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：19
    19
    成品图。
  • 糯米鸡蛋卷的做法步骤：20
    20
    成品图。

小窍门

卷好以后也可以放入平底锅中煎至两面金黄色取出切段装入盘中即可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/23 4:11:41