“山东大包子，柳叶包，最经典的是白菜猪肉，豆角猪肉，山苜楂，茴香。。今儿白菜(???????)???????同事昨天问我会蒸馒头吗，当真是，当场把我问懵了(???^???)。。无语，我看起来像不会蒸馒头吗？”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白菜大包子的做法步骤
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1先放一点植物油，把肥肉切丁，小火慢慢煸，直到动物油煸出来，肉丁缩小，变成金黄色。。超级香。 -
2依次下胡萝卜丁，白菜帮丁，小火翻炒。
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3最后下白菜叶子一起炒，小火小火，炒至五分熟(打蔫，不下水)，盛出来晾凉。
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4凉透以后，加木耳，肉片，泡好的粉丝碎，拌匀。。肉可以大一点，要看得见块，用碎肉馅是没有灵魂的。
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5面粉加酵母，糖，盐，发酵了4小时，再次揉了干面粉和食用碱进去。
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6锅里提前烧热水，包好了上锅，借助热气，闷至少20分钟(醒发)。。面多，随手做了三个小花卷。?。
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7醒好的包子，中火蒸25分钟，闷五分钟。。挑了最小一个拍照，别的太大了，镜头容不下。。下班回家晚的时候，微波炉热一下，饭菜就都有了。
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8小花卷也来一张(???????)??*。
使用的厨具：蒸锅
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