香菇油菜包是一款经典的素菜包，鲜香营养。主料面粉300，放2克发酵粉，一点点糖。将面活的软一点，我放到了暖气下面，半个多小时就发好了。准备油菜、香菇、鸡蛋、葱姜，料酒、生抽、盐，花生油、香油、五香粉！

将油菜洗净，用开水烫一下，30秒捞出，凉了开始切碎，挤干水分。

我用的是鲜香菇，切碎用油煸炒了一下，也挤干水分，鸡蛋也炒碎。

将鸡蛋、油菜、香菇、葱姜混合，加入生抽，一点点料酒，盐、香油，五香粉，搅拌均匀！

馅调好后，把发好的面揉一下分成小剂子，一个一个包好。

包好后放到锅里，二次醒发十分钟！

大火烧开，等锅上汽后蒸10分钟，关火，别打开盖子，闷10分钟，孩子着急吃我闷了5分钟就开盖了，感觉面有点缩回去了，闷的时间长一点蒸的会更胖一些！

包子鲜而香，绝不逊色用肉包子！你也快来试试吧！