“金黄的虾皮，洁白的粉丝，艳丽的胡萝卜，组合在一起，无论热炒或凉拌，既好看又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉带绕金钩的做法步骤
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1粉丝用开水烫透明捞出。 -
2粉丝泡凉水，虾皮清洗几次，用漏勺控水。
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3胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎。
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4虾皮入锅小火干炒至水份蒸发完。
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5加入虾油，(虾油使虾皮的颜色好看）葱姜蒜煸炒至虾皮焦黄。
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6放入胡萝卜丝，盐翻炒。
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7放入粉丝。
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8小火翻炒至均匀，粉丝的水分也蒸发差不多，菜给人的感觉是干干的，丝丝利落就可以了。
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9成品图。
小窍门
这道菜要的是丝丝利落的感觉，要小火炒干一些。虾皮是淡干的，就加了一点点盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜