“红豆年糕，一道非常软糯香甜的点心，做法非常简单，拌一拌上锅蒸一蒸就可以。年糕里加了红豆和红糖，这样年糕更加营养又美味。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红豆年糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2红豆清洗干净，提前用温水浸泡十二小时以上，挑出红豆里没有泡开的豆子。
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3泡好的红豆放入电压力锅，加少许水煮十分钟焖二分钟。
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4煮好的红豆趁热放入30克的红糖，双手端住锅轻轻抖均匀。
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5煮红豆的时候可以拌糯米浆，将一百毫升牛奶倒入奶锅，加热至牛奶边缘冒气泡。
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6放入三十克红糖搅拌均匀。
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7放入一百克糯米粉搅拌至无颗粒。
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8糯米浆中放入蜜好的红豆，轻轻翻拌均匀。
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9蒸年糕的盒子抹上少许食用油并铺上油纸，将红豆糯米糊倒入饭盒中。
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10将红豆年糕盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸箱中蒸四十分钟左右即可。
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11蒸好的年糕冷却后表面抹少许食用油存放，现吃的话就不用抹油了。自己蒸年糕非常软糯香甜，切成片可以蒸着吃也可以放油锅煎一下。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点