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诗文	8寸戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个（60克） 玉米油 55g 牛奶 55g 低筋面粉 85g 白糖 70g 辅料 烤网 1个 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 8寸戚风蛋糕的做法步骤 1 干净无水的盆里倒入玉米油。 2 倒入牛奶，搅拌至乳化状态。 3 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。 4 鸡蛋蛋黄蛋清分离。 5 蛋黄糊搅拌均匀。 6 大清打至大气泡状后分三次加入白糖打发。 7 打发好的蛋清。 8 取一半打发好的蛋清加入蛋黄糊。 9 切拌均匀。 10 加入剩下的打发好的蛋清中。 11 切拌均匀，倒入蛋糕模中，震出气泡。 12 烤箱130℃预热好后烤30分钟，再转至155℃烤30分钟。 13 烤好好立即取出，震出热气后倒扣在烤网上晾凉。 14 晾凉后脱模，慢慢享用吧。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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