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诗文
无糖无油全麦面包
释义
食材明细
主料
全麦面包粉
200克
酵母粉
2-3克
鸡蛋
1个
辅料
盐
1克
水
适量
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
无糖无油全麦面包的做法步骤
1
用的这种全麦面包粉。
2
几样食材混合。
3
面包机活面两次。
4
用的面包机快速活面挡,一次约20分钟。
5
之后就在面包机里发酵,不通电,室温,约2个多小时,冬天时间会稍长些。
6
面板上撒些干面粉,面团压平排气,再卷起、团成长条状。
7
顶部撒了些麦仁片。
8
放进小吐司模具中,进行二次发酵。
9
二次发酵的时间室温下大约1个小时。
10
烤箱先以200度预热3分钟,然后放进面包胚,置于中层,上下烤管同时,开热风,先以190度接近200度的温度烤约3、4分钟,再转成170-180度烤15、6分钟。
11
放晾切片。
12
没加一点油,烤出的面包很松软。
13
无油煎的嫩鸡蛋,蘸着蛋黄液吃,呵呵,美味。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 14:30:47