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诗文
白萝卜羊肉汤
释义
“肥而不腻,清甜又暖身的羊肉汤来一碗吧。”
食材明细
主料
羊肉
适量
白萝卜
适量
辅料
红枣
8颗
枸杞
适量
陈皮
1小块
山楂
1个
生姜
3片
白酒
2勺
食用盐
少许
原味 口味
未知 难度
白萝卜羊肉汤的做法步骤
1
羊肉泡3小时左右出血水(最好中间换2次水),洗净后冷水下锅飞水十分钟,白萝卜切块,汤料用温水冲洗干净待用。
2
锅中水烧开后放入汤料和白酒。
3
加入灼好的羊肉。
4
煮开五分钟待酒味稍微挥发后盖上盖子,高压锅上气后转小火煲20分钟后关火。
5
待气阀完回落后打开盖子,加入白萝卜再煮7分钟左右关火,加入少许食用盐调味即可。
6
成品~清甜好喝又滋补。
小窍门
1.我觉得加白酒比料酒会更好的去除羊肉的膻味,味道也更鲜美。
2.加入山楂可减少羊肉炖煮的时间。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/6/13 22:32:59