食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒腊肉的做法步骤
-
1腊肉，取五花位置，切片备用。 -
2韭菜，摘洗干净后切三指段。
-
3热锅冷油，下腊肉翻炒几下，腊肉肥肉略见透明。
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4加入韭菜，大火翻炒，加盐，翻炒。
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5注意火候，韭菜见软就可以关火出锅了。腊肉炒久会变硬，韭菜炒久就老了而且出汤。
小窍门
注意火候时间，一定要大火，快速翻炒，避免韭菜炒久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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