“咸鲜味美，肉质鲜嫩，新年伊始，寓意年年有余！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1备好食材：如图，鲈鱼去鳞清洗干净，背上划一刀，鱼身划几刀方便入味，撒上少许盐腌十分钟，姜切丝备用。 -
2葱洗净切成段备用。
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3蒸锅加入适量清水烧开，用夹子把盘子放入，倒入适量料酒在鱼身上，姜丝均匀铺在鱼身上，放上葱段，盖好锅盖大火蒸十分钟左右。
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4另起炒锅，放入葱段煸香。
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5蒸好的鱼倒掉汤汁(可以去腥），趁热淋上一勺半生抽，煸香的葱油淋在鱼身上。
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6成品图。
小窍门
清理干净的鱼，用少许盐腌十分钟入味！
大火蒸制，根据鱼的大小灵活掌握蒸制时间！
新年快乐！年年有余！
大火蒸制，根据鱼的大小灵活掌握蒸制时间！
新年快乐！年年有余！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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