“带鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，吃起来比较方便，是大家饭桌上常见的美味，干煎的做法外脆里嫩，鲜香味美，做起来也很方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煎带鱼的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2带鱼处理干净，加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制十分钟。
-
3冲洗干净，重新加料酒，盐，拌匀，这样可以更好的去腥。
-
4裹上一次生粉。
-
5油锅小火慢煎。
-
6两面煎成金黄色就可以。
-
7外脆里嫩，干煎带鱼。
小窍门
煎鱼的时候小火慢煎，定型后再翻动，鱼块就不容易破碎。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐