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诗文
葱油鸡
释义
“非常好吃的鸡,一家三口一餐几乎消灭了。”
食材明细
主料
黄毛鸡
1只(2斤)
辅料
盐焗鸡粉
半小包(15克)
葱
4根
姜
1小块
生抽
2大匙
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葱油鸡的做法步骤
1
黄毛鸡洗净,去头尾和鸡脚,用盐焗鸡粉里外抹匀,腌2小时以上。(没盐焗鸡粉,可以用盐和胡椒粉腌,一样好味道。我一般早上或中午腌好,晚上回来一蒸就好,非常方便。)
2
把水烧开,把鸡放入,中大火蒸30分钟。
3
蒸好了,稍放凉再切件。
4
切件摆盘。
5
蒸鸡的时候,把葱切葱花,姜剁细末。
6
用小锅放油烧热。
7
放姜末炒一会。
8
倒入蒸鸡出的鸡汁和2大匙生抽煮开。(生抽的量根据鸡的咸度适当调节。鸡汁太多的话可以只用一半。)
9
放入剩余的葱花,关火。
10
拌匀。
11
把葱油汁淋上鸡块上即可。
12
鸡肉滑嫩,葱油鲜香。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 9:47:55