“孩子很喜欢吃山药。听说山药吃了对胃好。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉炖山药的做法步骤
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1鸡肉切块。 -
2姜切大片。
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3生炭火，用砂锅。冷水鸡肉下锅，放入生姜和盐。盖上盖子，先煮一个小时。
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4鸡肠用盐搓洗两遍，用清水冲干净。再用热开水烫一分钟，最后用冷水搓洗干净。其它的内脏用开水烫过就可以捞出备用了。
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5鸡血也用开水烫一下，沥干水分。
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6鸡油直接放锅里，炸出油，用来炒菜。
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7山药刮皮，清洗干净。
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8切成块儿。
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9炖了一个小时了，现在放山药和内脏。用筷子翻一下，让所有的食材都在汤里面。盖上盖子继续炖一个小时。
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10这个时候可以来把鸡油炸出来。鸡油炒各种素菜都好吃。
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11好，时间到了，可以出锅了。
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12开吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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