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诗文 鸡肉炖山药
释义
鸡肉炖山药的做法
“孩子很喜欢吃山药。听说山药吃了对胃好。”

食材明细

主料
  • 老母鸡 2000g
  • 山药 850g
辅料
  • 生姜 大块
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鸡肉炖山药的做法步骤

  • 鸡肉炖山药的做法步骤:1
    1
    鸡肉切块。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:2
    2
    姜切大片。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:3
    3
    生炭火,用砂锅。冷水鸡肉下锅,放入生姜和盐。盖上盖子,先煮一个小时。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:4
    4
    鸡肠用盐搓洗两遍,用清水冲干净。再用热开水烫一分钟,最后用冷水搓洗干净。其它的内脏用开水烫过就可以捞出备用了。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:5
    5
    鸡血也用开水烫一下,沥干水分。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:6
    6
    鸡油直接放锅里,炸出油,用来炒菜。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:7
    7
    山药刮皮,清洗干净。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:8
    8
    切成块儿。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:9
    9
    炖了一个小时了,现在放山药和内脏。用筷子翻一下,让所有的食材都在汤里面。盖上盖子继续炖一个小时。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:10
    10
    这个时候可以来把鸡油炸出来。鸡油炒各种素菜都好吃。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:11
    11
    好,时间到了,可以出锅了。
  • 鸡肉炖山药的做法步骤:12
    12
    开吃。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:40:19