“冬日里寒冷袭身，炖上一大铁锅的豆腐，实在是暖身暖心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
铁锅豆腐的做法步骤
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1准备食材：豆腐，猪肉，葱花，葱姜末、干辣椒段，鸡蛋，香菇。 -
2豆腐切大小相同的块，放入盆中加盐和热水，腌制10分钟。
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3猪肉切块剁成肉末。
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4取一个平顶煎锅置于电磁炉上，倒入适量的食用油烧开。
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5腌过的豆腐沾上蛋液。
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6下入锅中煎制。
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7加多宝熟铁锅内倒油烧开。
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8炒香葱姜末和干辣椒段。
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9倒入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
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10吸入肉末煸炒。
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11将煎好的豆腐平铺在之上。
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12在豆腐圈内放入3枚香菇。
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13倒入热水没过豆腐。
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14加入生抽和耗油，在电灶上炖煮15分钟。
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15离火前撒上葱花即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜