“秋天天气很干燥，平时可以多喝点汤汤水水的对身体也不错哦。
今天来做个简单的鸭汤吧。原材料非常简单，但是做出来味道很不错哦。都是一些很家常的原料，但是只要你处理好，没有腥味吃起来也不油，家人肯定会非常喜欢的。
如果秋冬季容易冷，可以用电陶炉煨着保温，建议用砂锅做，也会更美味哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇鸭汤的做法步骤
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1将香菇跟黑木耳洗净后泡发备用。 -
2鸭子洗干净切成小块放在水里泡一下，可以去除血水。
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3锅里加入冷水加入几片姜把鸭子放进去。
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4Aca电陶炉开大火。
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5锅里的水烧开后把浮末撇掉。
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6锅里加入5g植物油大火烧开。
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7将鸭块一个个摆入砂锅里。
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8两面煎至金黄色。
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9倒入200g料酒一直大火烧开。
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10大概把酒都烧干了。
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11倒入煮开的开水。
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12大概末过鸭肉再多一些水，因为煮的时候水会挥发掉的。
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13等鸭子煮开以后把电陶炉的火开小2-3挡，还可以定时，不过还要注意看看。
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14最后筷子插一下如果已经软烂就可以关火咯，倒3g生抽调色加入适量盐即可。
小窍门
1、 煮开以后小火一直煮。
2、 水一次性要加够，预留出挥发的量，真的水太少了可以中途加开水千万不要加冷水哦。
2、 水一次性要加够，预留出挥发的量，真的水太少了可以中途加开水千万不要加冷水哦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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私房菜
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