“山珍海味，滋味层层；普通家常，伴随一生。虽然只是平淡的小炒，但它的美味却让人一辈子都吃不腻。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莲藕肉片的做法步骤
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1材料图。（瘦肉、莲藕、红椒、青蒜） -
2瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。 -
3莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。 -
4起锅热油，煸香姜片。 -
5油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。 -
6锅中余油，放入藕片翻炒几下。 -
7加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。 -
8加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。 -
9最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。
小窍门
诗心片语：
1：肉片切薄一点，比较容易炒熟，而且口感也比较嫩。（当然也可以切丝，我一般是莲藕切片肉就切片，莲偶切丝，肉就切丝，炒起来比较搭配）
2：炒莲藕时最好不要用铁锅，以免成菜颜色不够漂亮。
1：肉片切薄一点，比较容易炒熟，而且口感也比较嫩。（当然也可以切丝，我一般是莲藕切片肉就切片，莲偶切丝，肉就切丝，炒起来比较搭配）
2：炒莲藕时最好不要用铁锅，以免成菜颜色不够漂亮。
使用的厨具：不粘锅
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