“咸甜酸辣，有鱼肉的鱼香肉丝”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1巴沙鱼柳自然解冻，用厨房纸吸水、切为两段； -
2取尾部段；
-
3片薄切成粗丝；
-
4放入碗中，放盐、胡椒粉、味精、料酒；
-
5抓至粘手，加干淀粉和清水；
-
6抓均匀，静置。
-
7氽熟的黑木耳、削皮的胡萝卜切粗丝，小葱切颗。
-
8油至四五成热下鱼丝炸至定型后捞出；
-
9油至七八成热下鱼丝复炸，捞入碗中。
-
10锅留余油、小火，放剁椒酱、姜颗、蒜粒炒香；
-
11下黑木耳、胡萝卜，大火翻炒变软；
-
12下鱼丝翻倒均匀；
-
13浇下白糖、淀粉、料酒、鸡精、酱油、醑和清水调的汁，倒匀；
-
14倒入葱颗；
-
15翻倒均匀出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【湘菜】酸辣肉丁
- 家常粉蒸排骨
- 土匪豆腐
- 经典美味—酸辣鱼三鲜
- 红烧鸡翅
- 【湘菜】—过桥豆腐
- 干烧刨盐鱼
- 剁椒鱼头
- 清炖开凌梭
- 私房咸鱼蒸豆腐
- 草莓芝士蛋糕
- 港式金黄萝卜糕
- 清蒸南瓜
- 二伏的面----蛋花番茄面
- 【湘菜】农家小炒肉
- 大盘鸡
- 简单清凉爽口的的-凉面（麻辣面）
- 炒三丝
- 蒜香腐乳茄子
- 剩饭也美味 --- 干贝蛋炒饭
- 【湘菜】腊味合蒸
- 清爽可口的酸辣土豆丝
- 酱油黄瓜咸菜
- 泡椒凤爪
- 【湘菜】剁椒蒸臭豆腐（含臭豆腐的做法）
- 没齿不忘
- 没齿什么什么的成语
- 没齿无怨
- 没齿难忘
- 没齿难泯
- 沤什么什么影的成语
- 沤什么什么艳的成语
- 沤什么槿什么的成语
- 沤什么泡什么的成语
- 沤沫什么什么的成语
- 沤沫槿艳
- 沤浮什么什么的成语
- 沤浮泡影
- 沤珠什么什么的成语
- 沤珠槿艳
- 题三泖归耕卷赠管时勉归吴松（明·杨士奇）
- 题三洞（宋·喻良能）
- 题三洞（宋·张大直）
- 题三洲岩（明·韩雍）
- 题三洲章先生小景（明·朱浙）
- 题三洲诗卷（宋末元初·陆文圭）
- 题三涧郑氏耕隐所（元·黄镇成）
- 题三清山之三清宫（当代·张伯元）
- 题三清山之涵星池（当代·张伯元）
- 题三清殿后壁（宋·白玉蟾）
- 题三游洞石壁（宋·苏洵）
- 题三游洞石壁（宋·苏辙）
- 题三游洞（清·林旭）
- 题三生图（宋·曾丰）
- 题三益图（明·曹义）
- 美工神话(附光盘Dreamweaver+Photoshop精美网页设计与制作)
- 遗传与优生学学习指导(供临床生殖妇幼医学检验预防本专科专业用)
- TCP\IP基础教程(基于实验的方法)/图灵计算机科学丛书
- 模具拆装及测绘实训教程(高职高专模具设计与制造专业系列教材)
- 数字电子技术(测控技术与仪器专业本科系列教材)
- 中文Visual Basic6.0案例教程(高等职业学校计算机案例教材)
- Delphi组件参考大全(附光盘软件工程师典藏)
- 农民权益/三农知识丛书
- ASP网络编程从入门到精通(附光盘)
- 农村工作/三农知识丛书
- 农业经营/三农知识丛书
- MySQL5权威指南(第3版)/数据库系列/图灵程序设计丛书
- 信息安全最佳实例/信息安全丛书
- Flash ActionScript2.0互动编程从基础到应用(附光盘)
- 显示控制系统技术基础