“非常爽脆开胃的腌菜，饭前开胃菜或配粥都可以。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
腌洋姜的做法步骤
-
1洋姜刷洗干净。 -
2切薄片。
-
3放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。
-
4把腌出的水倒掉。
-
5用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。
-
6洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。
-
72汤勺米醋。
-
840克糖，2粒八角，2个干辣椒。(我家不能吃辣，喜欢辣的可以放多点辣椒。)
-
9煮开后离火放凉。
-
10把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)
-
11腌一个晚上就可以吃了。
-
12非常爽脆，开胃。
小窍门
此方一次不建议腌多，最好2-3天吃完。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小菜
泡酱腌菜
家常菜