“牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，牛肚还含胃泌素，胃蛋白酶等。”
食材明细
- 中辣 口味
- 火锅 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
爆炒牛肚的做法步骤
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1准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加一点点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟 -
2芹菜梗切成3cm左右的小段，红辣椒切成大块
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3起锅烧油，油七成热时，芹菜梗和辣椒翻炒断生，用碗盛出待用
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4另起锅，小火，下火锅底料煸出红油
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5下牛肚翻炒均匀
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6加盐、鸡精、蚝油、老抽调味
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7下入芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅
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8好了??，香辣入味，超级下饭哦
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9成品图
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10成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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