食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
传统猪肉韭菜水饺的做法步骤
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1猪肉馅。 -
2打水，猪肉馅中多次少量打入白水或者花椒水。
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3打入一个鸡蛋搅拌上劲。
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4加入姜末，盐，鸡精和白胡椒粉，搅拌上劲。
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5搅拌上劲的猪肉馅。
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6饺子粉或者小麦粉。
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7按面粉和水比例2：1加水，用筷子搅拌上劲。
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8用手揉成光滑的面团。
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9韭菜洗净，把水擦干。
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10切成碎末。
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11倒入花生油，搅拌均匀。。这一步是防止韭菜出水。
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12韭菜与搅拌上劲的猪肉馅混合。
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13放香油。
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14醒发好的面团，一切为二。
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15揉成长条。
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16切成小机子。
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17压扁，擀成元片。
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18包成饺子。
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19锅里放水煮开。
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20放入饺子，开锅打冷水三次。
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21煮好的饺子。
使用的厨具：煮锅
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