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诗文 小炒肉
释义
小炒肉的做法
“辣,咸,香,好下饭,原来不放鸡精也可以这么香!”

食材明细

主料
  • 五花肉 300克
辅料
  • 料酒 15ml
  • 一段
  • 数片
  • 数瓣
  • 香油 少许
  • 5克
  • 3克
  • 酱油 5ml
  • 蒜苗 适量
  • 辣椒 数根
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

小炒肉的做法步骤

  • 小炒肉的做法步骤:1
    1
    先把五花肉冷冻一个小时,这样比较好切薄片。
  • 小炒肉的做法步骤:2
    2
    辣椒切圈,蒜苗切段,姜切末,蒜切片,葱切花。
  • 小炒肉的做法步骤:3
    3
    五花肉入冷水,放适量料酒,焯至变色即可。
  • 小炒肉的做法步骤:4
    4
    放少许油,热锅冷油煸炒猪肉片,至油耗出。
  • 小炒肉的做法步骤:5
    5
    倒出部分油,葱花等爆香。
  • 小炒肉的做法步骤:6
    6
    倒入肉片,放盐,糖,酱油,料酒翻炒
  • 小炒肉的做法步骤:7
    7
    放辣椒,最后放蒜苗,淋入香油即可出锅!
  • 小炒肉的做法步骤:8
    8
    好下饭,你会发现,做了一次,还想二次。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/12 0:31:42