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诗文
小炒肉
释义
“辣,咸,香,好下饭,原来不放鸡精也可以这么香!”
食材明细
主料
五花肉
300克
辅料
料酒
15ml
葱
一段
姜
数片
蒜
数瓣
香油
少许
盐
5克
糖
3克
酱油
5ml
蒜苗
适量
辣椒
数根
油
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
小炒肉的做法步骤
1
先把五花肉冷冻一个小时,这样比较好切薄片。
2
辣椒切圈,蒜苗切段,姜切末,蒜切片,葱切花。
3
五花肉入冷水,放适量料酒,焯至变色即可。
4
放少许油,热锅冷油煸炒猪肉片,至油耗出。
5
倒出部分油,葱花等爆香。
6
倒入肉片,放盐,糖,酱油,料酒翻炒
7
放辣椒,最后放蒜苗,淋入香油即可出锅!
8
好下饭,你会发现,做了一次,还想二次。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 2:22:41