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诗文
巧克力蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋白
4个
低筋面粉
32g
玉米淀粉
12g
细砂糖
75g
巧克力
45g
辅料
柠檬汁
1/4勺
盐
1/8勺
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
1
蛋白加入柠檬汁、盐
2
将蛋白中分三次加入细砂糖
3
将蛋白打发至蛋白拉起略钩状
4
蛋白中加入蛋糕粉、玉米淀粉、巧克力碎
5
将蛋白糊放入模具中,烤炉上下火185度,烤制时间25分钟即可
小窍门
蛋白不要打发的过硬,巧克力最好用黑巧克力。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2026/5/19 8:07:20