网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 自制秋梨膏
释义
自制秋梨膏的做法
“秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
服用方法
空腹直接服用
早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。
临睡前两勺以温开水稀释后服用。
适用人群
梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,乃一道秋季滋补良品。
尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人,清肺润肺、养胃和胃。
美容暖身,滋阴润肺,通便清火,女性佳饮。
禁忌情况
秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能,是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物,如秋梨性寒凉,麦冬性寒、养阴生津、润肺清心,生地、葛根、贝母等均是如此,所以,脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏,以避免虚寒症状加重,更易腹泻,即便是大易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。”

食材明细

主料
  • 雪梨 2斤
  • 红枣 100g
  • 莲藕 250g
  • 百合 50g
  • 30g
辅料
  • 冰糖 100g
  • 蜂蜜 100g
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制秋梨膏的做法步骤

  • 自制秋梨膏的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:2
    2
    雪梨削皮,红枣和百合浸泡1小时,姜洗干净,擦板备用。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:3
    3
    雪梨用擦板擦成丝。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:4
    4
    莲藕去皮,擦成丝。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:5
    5
    姜去皮,擦成丝。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:6
    6
    红枣洗干净,对半切,去核。(或者像我这样切四半,果肉更不会浪费)
  • 自制秋梨膏的做法步骤:7
    7
    百合洗干净,浸泡1小时备用。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:8
    8
    黄冰糖备用。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:9
    9
    药渣袋洗干净,用热水浸泡,备用。(或者细纱布)
  • 自制秋梨膏的做法步骤:10
    10
    将所有食材放进砂锅中,开小火煮30分钟,每隔5分钟搅拌一次,避免烧焦或者粘锅。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:11
    11
    关火后,等到凉透,用药渣袋装梨蓉挤压挤出梨汁,梨渣不要,只要剩下的汤汁。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:12
    12
    然后用网筛再过滤一次。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:13
    13
    这时候再放进砂锅煮,小火煮1个小时以上,煮到颜色变深褐色,液体粘稠就可以了,等凉透之后加入100ml的蜂蜜再过滤一次,就可以装到瓶子里面了。(要记得搅拌)
  • 自制秋梨膏的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 自制秋梨膏的做法步骤:15
    15
    整瓶包装好,就可以拿去送人了。

小窍门

1熬制秋梨膏,无需加水。因为食材的本身是有水分的。
2第一遍熬煮后要过滤,梨蓉都不要。
3第二遍熬煮的时间要加长,熬到秋梨膏微浓稠的时候就可以了。因为是自己做的也就没有外面卖的那么浓稠。
4建议一瓶吃的时间不要太长,毕竟自己做的是比较卫生,材料足,但是我们没有一整套的防腐保鲜功能。
5不提倡放太多的冰糖和蜂蜜。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 家常菜   私房菜   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/12 0:20:08