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诗文
川味油麦菜
释义
“分分钟就做一道快手又下饭的川味油麦菜。”
食材明细
主料
油麦菜
450g
辅料
豆豉
1小勺
大蒜
2瓣
小米椒
1个
郫县豆瓣酱
1小勺
花椒
6粒
麻椒
10粒
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
川味油麦菜的做法步骤
1
油麦菜清洗干净,沥干水分,切寸许长段。
2
两瓣大蒜切末,一个小米椒切圈。将1小勺的豆豉剁碎,一小勺郫县豆瓣酱剁碎。
3
炒锅放入适量的油,炸香几粒花椒、麻椒和豆豉碎。
4
下入油麦菜靠近根部位置的菜叶,快速翻炒两三下。
5
接着加入顶部的叶片快速翻炒两三下。
6
加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒两三下。
7
加入小米辣和蒜末。
8
快速翻炒均匀,关火。豆瓣酱里有盐,不要担心,没有味道。
9
盛出。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/15 15:40:06