“分分钟就做一道快手又下饭的川味油麦菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
川味油麦菜的做法步骤
-
1油麦菜清洗干净，沥干水分，切寸许长段。 -
2两瓣大蒜切末，一个小米椒切圈。将1小勺的豆豉剁碎，一小勺郫县豆瓣酱剁碎。
-
3炒锅放入适量的油，炸香几粒花椒、麻椒和豆豉碎。
-
4下入油麦菜靠近根部位置的菜叶，快速翻炒两三下。
-
5接着加入顶部的叶片快速翻炒两三下。
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6加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒两三下。
-
7加入小米辣和蒜末。
-
8快速翻炒均匀，关火。豆瓣酱里有盐，不要担心，没有味道。
-
9盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 酱黄瓜
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- 红烧肉
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