“秋天是一个从炎热向寒冷过渡的季节，早晚温差大，天气干燥，忽冷忽热，是人们最易感冒和抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季天应该多吃一些能够增强身体免疫力，清淡、滋阴的食品为主。老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，是中秋前后最为理想的动物性滋补食材之一。
老鸭炖食时加入芡实、莲子、薏仁同炖汤则效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芡实莲子老鸭煲的做法步骤
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1老鸭处理干净剁成块 -
2冷水下锅焯水捞出
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3配料：芡实、莲子、薏仁、红枣、枸杞、山海螺
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4芡实、莲子、薏仁、山海螺预先浸泡四个小时，红枣浸泡半个小时，全部食材洗净
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5焯水后的老鸭和浸泡的食材一起放入电饭煲中，加入姜、料酒、水烧煮，红枣提前半小时放入，枸杞最后放入烧5分钟即可
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6加盐调味，润肺去燥，这个季节吃更好。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹