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诗文
素炒茄子
释义
食材明细
主料
茄子
4根
辅料
香菜
2棵
蒜
2粒
玉米淀粉
20g
植物油
半锅
花椒粒
1匙
干红辣椒
2个
大葱
1段
白糖
1匙
生抽
2勺
陈醋
1/2勺
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
素炒茄子的做法步骤
1
香菜切段,蒜切末
2
茄子去蒂切块
3
加入玉米淀粉拌匀
4
锅中加入植物油,干燥木筷放入,周围会出现密集小泡时放入茄子
5
炸至茄子金黄后捞出控油
6
锅中再放半勺植物油,放入花椒粒,干红辣椒和葱片炒香
7
加入白糖,生抽,陈醋煮开
8
加入茄子块快速炒匀
9
加入香菜和蒜末,翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/10 13:12:48