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诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法
“家常菜,小朋友们都喜欢吃!”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
辅料
  • 干辣椒 4个
  • 青辣椒 1个
  • 大蒜 1颗
调料
  • 植物 5g
  • 2g
  • 香醋 3g
  • 生抽 少许
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切细丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆丝用清水冲洗几遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    清水加几滴植物油少许盐烧开。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    水开,放入土豆丝绰水,因为土豆丝细,只需要绰上3-5秒钟,等一下还要炒制,太了。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    热锅凉油放入大蒜片、干辣椒段爆出香味。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    倒入土豆丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:8
    8
    加入青辣椒丝。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:9
    9
    适量盐。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:10
    10
    加入香醋,根据自己的喜好调整。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:11
    11
    香辣爽脆。

小窍门

1、土豆切细丝,用清水冲可以洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
2、土豆丝全程大火??翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:37:14