““家常下饭菜”我去重庆的时候，那里就是一座山城。在重庆武隆县旅游的时候，那里有一种特色小吃：香辣小土豆。吃起来非常的美味。回到家之后，我就想再现那一种口味。那是重庆山区特殊地域长出来的小土豆。我就想以一种特殊的办法还原那一道美食。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣小土豆的做法步骤
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1准备食材：土豆，干辣椒，孜然粉，葱蒜末。 -
2土豆去皮、切片，上蒸锅蒸熟。
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3用勺子将土豆片碾碎。
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4加入食盐、孜然粉。
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5搅拌均匀后，用手团成小土豆的样子（像土豆丸子）。
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6平底煎锅放在电磁炉上，开中火将油烧开，倒入干辣椒段和葱蒜末炒香。
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7依次放好小土豆。
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8表面煎成金黄色关火。
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9用纸饭盒盛起。
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10成品图。
使用的厨具：平底锅
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