食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒扁豆丝的做法步骤
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1扁豆撕去两边的筋，清洗干净。 -
2将扁豆切丝。
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3青、红辣椒各半根，去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。
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4炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。
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5快速翻炒均匀，加入少许酱油，适量的盐。
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6如果油倒的少，可以适当的淋一点温水焖一下，再出锅。
小窍门
扁豆比较费油，油少了后期有点粘锅，炒出来有点干。另外要注意扁豆一定要炒熟。
使用的厨具：炒锅
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