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诗文
宫保鸡丁
释义
“鲜香开胃,微辣下饭的一道家常菜”
食材明细
主料
鸡胸肉
275g
辅料
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
1匙
土豆淀粉
适量
盐
1匙
白糖
2匙
香醋
半匙
料酒
适量
五香粉
适量
葱
半根
蒜
适量
老抽
半匙
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
胡萝卜,黄瓜,鸡胸肉切丁
2
鸡胸肉放盐,料酒,五香粉,淀粉抓拌均匀腌制5分钟左右
3
切葱段,蒜片,干辣椒备用
4
热锅凉油,放葱蒜干辣椒爆香后加一勺郫县豆瓣酱炒出香味
5
加胡萝卜翻炒1分钟后加鸡胸肉炒至肉变白
6
加黄瓜翻炒,放入适量盐,白糖,生抽
7
临出锅用水淀粉勾薄芡即可
8
鲜香微辣,开胃下饭
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 2:01:08