食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
山药炒牛肉的做法步骤
-
1准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。 -
2姜和大蒜头切成粒、山药切成菱形片、辣椒斜切成片。
-
3牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿。
-
4盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和米酒调成汁待用。
-
5起锅烧油，油七成热时。
-
6下入牛肉快速翻炒变色。
-
7盛出待用。
-
8锅中留油，下辣椒、大蒜头、山药片翻炒断生至软。
-
9下入炒过的牛肉。
-
10加入之前调好的汁，快速翻炒均匀。
-
11起锅装盘，好了??
小窍门
牛肉一定要按逆纹切好，大火快速翻炒，提前调好汁一起倒入也是为了缩短牛肉炒制的时间，这样做出来的牛肉才会更嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鸡蛋炒金针菇
- 鸡肉炒荷兰豆
- 蝴蝶面
- 醉香鸡翅
- 蒜烤排骨
- 家常臭豆腐
- 豆腐焖鸡腿
- 奶酪蛋糕
- 麻婆豆腐
- 意式比萨蛋糕
- 【蒸出原汁原味】迷你节瓜盅
- 美好的一天从早餐开始—肉末粉丝鸡蛋卷
- 灌汤小笼
- 香脆椒盐藕丁
- 蒜粒汗菜
- 凉拌芹菜叶
- 烤鸡翅
- 香香辣椒酱
- 干豇豆炖腊猪蹄
- 回锅肉
- 芹菜叶蛋花汤
- 日式烧豆腐
- 芒果冰淇淋
- 泡椒凤爪
- 韭菜鸡蛋饼
- service cap
- service center
- service charge
- service club
- service contract
- service department
- service engineer
- service free
- service provider
- service req
- service required
- service road
- services msc
- serving bowl
- serving dish
- 云间赠别薛沂叔（宋·李龏）
- 云间遇皋旭有赠（明末清初·陈子升）
- 云间钱钟二子至（明·释函可）
- 云间阁留题壁间（宋·张垓）
- 云间雷太母百龄寿词（近现代·施蛰存）
- 云间（宋·张蕴）
- 云间（宋·沈辽）
- 云间（宋·沈辽）
- 云阁薄边功三首（明·沈明臣）
- 云阳二首（选一）（清末近现代初·赵熙）
- 云阳寺石竹花（唐·司空曙）
- 云阳寺（宋末元初·赵文）
- 云阳张侯庙（明·陈琏）
- 云阳晓行（明·黄衷）
- 云阳爰书诗（明·无名氏）
- 姚鹓雏文集(小说卷上下)
- 国家社科基金项目成果选介汇编(第1辑)
- 创(美国商界巨子特朗普的商业法则)
- 王兰馨赏析唐宋词
- 沈祖棻赏析唐宋词
- 管理学技能教程(十一五全国高职高专院校规划教材)
- 影视动画影片分析(综合卷十一五全国高校动漫游戏专业骨干课程权威教材)
- 资本剑客(基金经理姊妹篇)
- 影视动画镜头画面设计(十一五全国高校动漫游戏专业骨干课程权威教材)
- 一世珍藏的散文130篇
- 数控机床维护维修技术(数控及机械制造专业十一五全国计算机技能型紧缺人才培养规划教材)
- 梦想与升华--十七岁我走进非洲
- 老夫子(16现代版有来有往)
- 老夫子(18现代版自不量力)
- 老夫子(20现代版幸灾乐祸)