“铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，是不可多得的餐桌美食。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒山药片的做法步骤
-
1准备好两根山药 -
2山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒
-
3山药片清洗干净粘液
-
4起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水
-
5再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看
-
6起锅烧油
-
7油七成热时，下入山药片翻炒至软（山药片提前捞出沥干水分）
-
8下大蒜头和青红辣椒翻炒均匀
-
9加盐、鸡精和蚝油调味
-
10起锅装盘
-
11清清爽爽的一道小菜就好了
-
12??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐