“这道菜是我的最爱，茄子炸到软绵配上酥脆的豆角，调入料汁，汁浓味鲜。配米饭最好不过了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子炒豆角的做法步骤
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1茄子和豆角洗干净切段。 -
2干辣椒掰段，蒜切片。
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3锅内放油，多放点，炸豆角和茄子。
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4油热后下入豆角。
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5炸至豆角起皮皱缩控油捞起。
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6炸茄子，茄子比较吸油，不过吃这道菜，就不要考虑减肥啦。炸过的油盛出来可以炒菜。
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7锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香。
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8下入刚刚炸好的茄子豆角
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9放生抽耗油炒均匀。
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10放适量白糖炒匀即可出锅。
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11汁浓味鲜，配米饭美味至极。
小窍门
炸豆角茄子的时候油一定要够量。油放的少茄子会吸掉更多的油。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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