“在这道菜里，其实最好吃的一部分还是里面的粉丝，饱含了鲜虾里虾油的美味，吃到嘴里满口留香。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
金蒜粉丝虾的做法步骤
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1准备好食材。 -
2粉丝用冷水泡软
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3大虾洗净，去须去脚去虾线，用刀把虾从背部片开
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4泡好的粉丝剪成段，用油拌一下，防止粘连，码到盘子底部
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5把开背的虾像这样摆好
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6热锅凉油，把切好的蒜蓉倒到油里，小火慢炸
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7炸至金黄色，里面放一勺耗油，一勺蒸鱼豉油，少许盐
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8把蒜蓉拌匀
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9把炸好的蒜蓉放到开背虾的背上
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10上锅蒸8分钟
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11端出盘子，撒些青红椒圈，围着盘子边淋上两勺蒸鱼豉油
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12浇上热油，开吃啦，大家最喜欢吃里面的粉丝啦，每次都是粉丝要先虾吃完。虽然蒸好了，虾子变了形，但挡不住的是那美味。
小窍门
1.泡好的粉丝一定要用油拌一下，防止在受热时粘连在一起，不入味。
2.炸蒜蓉的时候一定要用小火慢炸，并不停的搅拌，防止粘锅，炸糊。
2.炸蒜蓉的时候一定要用小火慢炸，并不停的搅拌，防止粘锅，炸糊。
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