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诗文
醋溜白菜
释义
“酸爽可口的酸辣白菜~上菜??”
食材明细
主料
大白菜
6片
辅料
小葱
2棵
姜
2片
干红辣椒
5个
白糖
1勺
醋
2勺
蚝油
Ⅰ勺
盐
少许
辣酱
1勺
鸡粉
少许
水淀粉
少许
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
醋溜白菜的做法步骤
1
准备食材。
2
白菜取邦,洗净竖着切成条,葱,干红辣椒切小段,姜切片。
3
碗内放入蚝油1勺,白糖1勺,醋2勺,鸡粉少许,辣酱1勺,盐适量调匀。一
4
锅内放油,油温热,放入干红辣椒,小火煸至焦而不糊。
5
再放入葱姜煸出香味。
6
放入白菜段转大火爆炒。
7
放入调好的汁快速翻炒入味,勾入芡汁即可。
8
盛盘。
小窍门
醋溜白菜要用大火爆炒,十几秒即可,口感才脆生,必须勺芡。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/30 1:49:26