“每年秋天，栗子就开始大量上市了。这次我买的是锥栗、个头要比一般的板栗小，外形也不一样，是圆圆的头部尖尖的。在家做栗子一般要么煮要么烤，但是你会发现煮的栗子，吃起来口感比较糯但是不香，而烤的栗子吃起来比较香，但是会比较干不够糯。今天我用了先蒸后烤的方法，先把栗子放在蒸笼里蒸熟，再放入烤箱中烤香，这样做好的栗子又糯又香，真的很不错！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
桂花糖栗子的做法步骤
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1买回的锥栗，个头比板栗要小，外形圆圆，头部尖尖的。 -
2先用清水浸泡一会儿，把外皮搓洗干净，捞出沥干水分。
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3用剪刀在每个栗子上剪一口子，我是横着剪的，这样便于剥壳。
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4把剪好口的栗子放在蒸笼里，上锅蒸30分钟左右。
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5时间到，看见栗子的开口处都裂开了。
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6把蒸熟的栗子排在烤盘上，刷上用糖桂花、蜂蜜、开水混合的糖水，烤箱预热好，220度先烤5分钟。
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7期间取出再刷一遍桂花糖水后继续再烤5分钟。
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8等到不烫手，取一颗很轻松地就把壳剥掉了，栗子又糯又香，真的很好吃。
小窍门
在栗子上先剪一口子，就是为了好剥壳；烤的时候刷上用糖桂花、蜂蜜、开水混合的糖水，又甜又香更加好吃。
使用的厨具：烤箱、蒸锅
所属分类：
小吃