食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
-
1白鲢鱼一条，处理干净，内脏，腮去除 -
2鱼肉分两半，鱼头切下
-
3鱼骨取出，鱼肉留着他用，鱼头切块
-
4豆腐，葱姜蒜切丝
-
5豆腐切块
-
6锅中放油煸炒葱姜蒜出香味
-
7放入鱼头，鱼骨大火煸炒
-
8煸炒变色
-
9倒入清水至没过鱼头鱼骨大火烧开
-
10中途去除浮沫
-
11倒入砂锅中，小火慢熬20分钟至汤白，撒盐，味精调匀
-
12成品
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐