“鲜香有嚼劲，味道香气四溢，而且脂肪含量低，蛋白质高，不失一道美味佳品。”
食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子一大条用清水泡去血水 -
2再焯水
-
3洗净
-
4卤味料包，姜，八角，草果，香叶，提早用温水泡
-
5把牛腱子肉和卤料包，酱油，老抽，冰糖全部放入高压锅内，盖上盖子压半小时
-
6时间到，打开盖子，把肉翻动下让肉能更加入味，不要急着取出，最好泡在汤汁中放冰箱过夜。
-
7看看吧好有食欲，太香了，这是放冰箱一夜的
-
8从冰箱取出来切薄片，摆放在碟子上。直接吃也可以，配自己喜欢的酱汁另一番味道。少许蚝油，香油，蒜末，香醋调成酱汁
-
9成品。可以品尝了
小窍门
卤好放冰箱会更好切而且更入味
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小菜
家常菜