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诗文 爆炒牛腩
释义
爆炒牛腩的做法

食材明细

主料
  • 熟牛腩 适量
  • 青椒 适量
  • 酸米椒 适量
  • 姜 适量
  • 米酒 适量
  • 醋 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 水煮鱼佐料 一勺
  • 大蒜头 适量
辅料
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

爆炒牛腩的做法步骤

  • 爆炒牛腩的做法步骤：1
    1
    准备好熟牛腩（已经提前煮熟了的牛腩）。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：2
    2
    牛腩切成块，姜拍碎。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：3
    3
    青椒切成圈，大蒜头对半切开。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：4
    4
    起锅烧油。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：5
    5
    油五成热时，下青椒和大蒜头断生煸香。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：6
    6
    下水煮鱼佐料煸出红油。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：7
    7
    下牛腩翻炒。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：8
    8
    下米椒。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：9
    9
    加鸡精、耗油、胡椒粉、米酒、醋调味，翻炒均匀。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：10
    10
    起锅装盘。
  • 爆炒牛腩的做法步骤：11
    11
    美味诱人，超级下饭??。

小窍门

由于加了水煮鱼佐料，这道菜就不要加盐了，刚刚好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/3 21:54:37