食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1牛腩700克，切成小方块。 -
2准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。
-
3锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。
-
4焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。
-
5起油锅，下姜片小火炒香。
-
6加入牛腩小火翻炒至表面微黄。
-
7加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒上色。
-
8将炒上色的牛腩转入高压锅。
-
9加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。
-
10将压好的牛腩转入炒锅，大火收汁，调入适量鸡精。
-
11成品图。
小窍门
1、牛腩最好先焯一下水并加入适当的辅料，这样可以起到去腥的作用。
2、用高压锅的话约15分钟就可以，如果不赶时间用砂锅慢炖90分钟效果更好。
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须再加盐了。
2、用高压锅的话约15分钟就可以，如果不赶时间用砂锅慢炖90分钟效果更好。
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须再加盐了。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黑椒煎猪扒
- 蜜枣粽子-全程图解
- 板烧鸡腿
- 凤爪竹荪汤
- 产后最佳的滋补——火腿蒸淡菜
- 红豆沙馅饼
- 豆角苦累
- 栀子花蛋汤
- 自创娃娃菜之端午情节
- 什锦馒头丁
- 五月五——自制咸鸭蛋
- 棕香排骨
- 擂椒茄子
- 菊花酥
- 蜜汁芝香烤翅
- 西班牙土豆煎蛋饼
- 腐乳蒸鸭蛋
- 皮蛋豆腐
- 生炒糯米饭
- 芝麻酥
- 清爽一夏——柠蜜
- 香炒手擀面
- 绿茶酥
- 东北鸡蛋炸酱面！我的一绝！！
- 粽香馒头
- mattrass
- mattress
- mattress pad
- mattress ticking
- maturate
- maturation
- mature
- mature age
- maturely
- mature man
- mature student
- mature woman
- maturing
- maturity
- matza
- 矮松（宋·黄裳）
- 矮树（宋·舒岳祥）
- 矮桃（宋·许及之）
- 矮道人（宋·胡仲弓）
- 矮道者（宋·释绍昙）
- 石䂬在宜黄县之南二十五里义泉寺寺旁有磴道（宋·孙觌）
- 石䂬潺湲亭（宋·邹极）
- 石䂬（宋·熊邦彦）
- 石丈又用原韵成述怀二律再步韵（清·缪焕章）
- 石丈拱辰抱西河之戚今闻后房有旦夕就馆者寄（明·王世贞）
- 石丈自滁穆丈自魏贻诗见慰罢官走笔呈谢并抒（明·王世贞）
- 石丈（明·唐顺之）
- 石丈（明末清初·卢若腾）
- 石三峰为示十字云昔日乘龙贵今朝汗马劳为足（宋·文天祥）
- 石上丛竹（宋·释居简）
- 雪球大战/熊出没冬日乐翻天
- 滑雪大冒险/熊出没冬日乐翻天
- 暴雪警报/熊出没冬日乐翻天
- 中国民俗故事
- 中国古代神话
- 中国成语故事
- 中国名胜传说
- 中国古代传说
- 中国智谋故事
- 中国寓言故事
- 中国古代笑话
- 中国古代贤哲
- 中国诗书故事
- 电波启示录/房龙真知灼见系列
- 房龙地理/房龙真知灼见系列