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诗文 橙皮菊花包
释义
橙皮菊花包的做法
“上次做的橙皮糖吃完后,经不住嘴馋,又做了些橙皮糖。这次做面包的时候,用橙皮糖做馅儿,别有一般风味哦。那绝对是独一份的面包,O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 2.5g
  • 1g
  • 110g
  • 奶粉 10g
  • 黄油 27g
  • 白糖 25g
辅料
  • 橙皮糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

橙皮菊花包的做法步骤

  • 橙皮菊花包的做法步骤:1
    1
    将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动“和面”程序;和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动“和面”程序;“和面”结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:2
    2
    发酵好的面团,取出来排气;分成12个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:3
    3
    橙皮糖提前备好;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:4
    4
    取出一个面团,擀成圆饼;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:5
    5
    放上适量橙皮糖;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:6
    6
    包上橙皮糖的面胚,收口,滚圆,再擀成圆饼;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:7
    7
    用工具刀在面饼上,切八刀,如图;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:8
    8
    将面饼每一瓣,都旋转90度,呈菊花形;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:9
    9
    将面饼放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
  • 橙皮菊花包的做法步骤:10
    10
    面胚发酵至两倍大即可,表面刷层鸡蛋液(全蛋液);烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。

小窍门

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 6:27:51