“上次做的橙皮糖吃完后，经不住嘴馋，又做了些橙皮糖。这次做面包的时候，用橙皮糖做馅儿，别有一般风味哦。那绝对是独一份的面包，O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
橙皮菊花包的做法步骤
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1将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大； -
2发酵好的面团，取出来排气；分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟； -
3橙皮糖提前备好； -
4取出一个面团，擀成圆饼； -
5放上适量橙皮糖； -
6包上橙皮糖的面胚，收口，滚圆，再擀成圆饼； -
7用工具刀在面饼上，切八刀，如图； -
8将面饼每一瓣，都旋转90度，呈菊花形； -
9将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵； -
10面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
小窍门
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙