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诗文
凉拌海带丝
释义
“夏季小凉菜。”
食材明细
主料
海带丝
适量
胡萝卜丝
适量
辅料
葱花
适量
蒜末
适量
红辣椒油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌海带丝的做法步骤
1
超市的海带丝买回来浸泡,因为盐分很多。多浸泡一会。
2
锅内烧水,把海带丝焯水,根据个人喜好,5-10分钟左右。焯水时候可以加少量白醋,去腥。
3
准备葱花,蒜沫,胡萝卜丝。蒜可以多一点。
4
焯好的海带丝过冷水,加入胡萝卜丝。
5
锅内热油,加入葱花,蒜沫,辣椒油。翻炒。
6
加入耗油,酱油,盐,鸡精,十三香继续翻炒。
7
炒好的蒜沫加入海带内。
8
锅内烧油,油冒烟后关火,加入海带内。
9
搅拌均匀,装盘即可。
小窍门
海带丝焯水越久,口感越软。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/7/23 20:34:37