“夏季小凉菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌海带丝的做法步骤
-
1超市的海带丝买回来浸泡，因为盐分很多。多浸泡一会。 -
2锅内烧水，把海带丝焯水，根据个人喜好，5-10分钟左右。焯水时候可以加少量白醋，去腥。
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3准备葱花，蒜沫，胡萝卜丝。蒜可以多一点。
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4焯好的海带丝过冷水，加入胡萝卜丝。
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5锅内热油，加入葱花，蒜沫，辣椒油。翻炒。
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6加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香继续翻炒。
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7炒好的蒜沫加入海带内。
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8锅内烧油，油冒烟后关火，加入海带内。
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9搅拌均匀，装盘即可。
小窍门
海带丝焯水越久，口感越软。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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