食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烩麻食的做法步骤
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1准备蔬菜，根据各人爱好可以随意搭配。 -
2将蔬菜清洗干净，除了青菜和绿豆芽外都切成丁。
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3取适量面粉，用加了少量盐的水将面粉和成光滑的面团，醒半个小时。
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4将面团擀成厚饼，正反面都撒上面粉。
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5将面饼切成指甲盖大小的丁。如果面很多，可以先切一部分，边做边切。
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6取一个小面块，用大拇指按压往前推，面团就会变成卷起来的片。稍稍使点劲，搓出来的麻食会薄一些。
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7搓的时候一定要撒面粉，要不然会粘在案板上。平面的案板搓出来的麻食表面就是平的。
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8也可以借助家里的其他餐具搓出带花纹的。这个是饭铲上搓的，麻食表面就印上的小坑坑。
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9这是放饺子的篦子，麻食就印上了横条纹和竖条纹。
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10还可以找找其他的工具，搓成自己喜欢的样子。
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11搓好的麻食放在篦子上摊开，撒上面粉防止粘连。
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12锅内倒油，将所有蔬菜丁倒进去翻炒。
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13加入十三香和盐调味。
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14倒入半碗水煮开，然后关火备用。
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15炒菜的时候水锅也同时开火，冷水锅中倒入土豆丁先煮。
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16土豆用筷子可以轻松扎透即可。
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17倒入麻食继续煮。
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18待麻食全部飘起来后倒入绿豆芽和青菜煮熟。
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19将煮锅里的东西全部捞起来倒入炒菜锅中。
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20根据具体情况倒入适量的面汤调整稀稠。
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21再加入盐和醋调味。
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22一锅烩麻食就做好啦！
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23自己做的喜欢菜多面少??
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24来个特写，准备开动??
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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