“夏天开胃这样吃，酸甜微辣，比肉解馋。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炝莲白的做法步骤
-
1将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。 -
2在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。
-
3锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
-
4放入浸泡好的包菜翻炒。
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5放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。
-
6成品！
小窍门
炒制这道炝莲白时，全程大火快炒，大约炒制2分钟左右，所以可以在炒制前事先将调味料调好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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