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诗文	沙茶牛肉炒苦瓜
释义	食材明细 主料 苦瓜 1根 辅料 卤牛肉 适量 沙茶酱 适量 酱油 少许 其他 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 沙茶牛肉炒苦瓜的做法步骤 1 苦瓜洗净，挖去瓤，斜切成稍厚的片，用盐抓匀腌制10分钟，可以去除一些苦味。 2 将腌制好的苦瓜清洗一两遍，稍微挤一下水分。 3 卤牛肉切细条。 4 炒锅预热倒油，放入苦瓜翻炒。 5 炒至苦瓜八成熟时，放入牛肉和沙茶酱翻炒均匀。 6 加入酱油调味，翻炒均匀出锅。 小窍门 卤牛肉可以一次多做点，分隔好冷冻保存，不管炒菜还是凉拌都很方便。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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