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诗文
圆蹄蔬菜卷
释义
食材明细
主料
猪肘
适量
辅料
紫甘蓝
适量
胡萝卜
适量
西芹
适量
生菜
适量
配料
白醋
适量
白糖
适量
辣椒酱
适量
蒜米
适量
盐
适量
酸甜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
圆蹄蔬菜卷的做法步骤
1
将买回来的猪肘清洗干净。
2
用厨房用刀顺着圆蹄里的骨头将肉和骨头分开,将骨头取出。
3
用干净的细绳子将圆蹄绑几圈(这样在煮的时候圆蹄不会松散不成型。
4
准备姜块和洋葱。
5
将圆蹄和洋葱姜块放入高压锅煮15分钟熄火焖过夜。
6
第二天早上将圆蹄捞起放入盘里用保鲜膜包好放入冰柜。
7
晚餐时候将圆蹄取出切片。(其实切片以后可以直接蘸酱吃了)
8
准备切丝的紫甘蓝,西芹,胡萝卜,生菜。
9
取适量的蔬菜丝放入切片的圆蹄上卷起。
10
用蒜米,白醋,辣椒酱,白糖和盐调好味道做蘸酱。这款很新颖的“圆蹄蔬菜卷”色泽鲜艳,清淡爽口,蘸着酸甜辣酱汁吃,香,甜,酸,辣各味俱佳。食而不腻。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 家常菜
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更新时间:2025/3/18 2:39:40